introimage
KUCHNIA najch臋tniej czytane

Powstanie wega艅ski... mi臋sny sklep

introimage
KUCHNIA najch臋tniej czytane

Czy mi臋so ekologiczne jest zdrowsze?

introimage
KUCHNIA najch臋tniej czytane

Jak rozpozna膰 偶ywno艣膰 woln膮 od GMO?

10 Dec
Pij kran贸wk臋, nawet w restauracji
Napisane przez Organic |
Opublikowane w KUCHNIA Poprawiane: czwartek, 20 pa藕dziernika 2016 14:25
 
rozmiar czcionki zmniejsz czcionk臋 zwi臋ksz rozmiar czcionki
Oce艅 ten artyku艂
(1 g艂os)

Kran贸wka nie cieszy si臋 w Polsce dobr膮 opini膮. W przeciwie艅stwie na przyk艂ad do Skandynaw贸w czy Holendr贸w nie mamy do niej zaufania, rzadko te偶 mamy okazj臋 poprosi膰 o ni膮 w restauracji.

Polskie Towarzystwo Program贸w Zdrowotnych, organizator kampanii edukacyjnej 鈥瀂awodniacy鈥 promuj膮cej picie wody w艣r贸d dzieci i doros艂ych, przeprowadzi艂o we wrze艣niu br. badanie opinii Polak贸w. Wynika z nich, 偶e jedynie co 贸sma osoba (12,5%) najcz臋艣ciej wybiera do picia wod臋 z kranu. Wi臋kszo艣膰 z nas si臋ga po wod臋 butelkowan膮, przed spo偶yciem wody kranowej przegotowuje j膮 lub filtruje. 26% badanych 藕le ocenia jako艣膰 wody z kranu. 38,4% os贸b zapytanych przez PTPZ przyzna艂o, 偶e boi si臋, 偶e woda ta mo偶e by膰 niezdrowa. 40% nie pije jej, poniewa偶 jest zbyt twarda, zostawia osad na naczyniach i kamie艅 w dzbanku.

 

O tym, 偶e twarda woda p艂yn膮ca z naszych kran贸w jest zdrowa przekonuje prof. Marek Biziuk z Katedry Chemii Analitycznej na Wydziale Chemii Politechniki Gda艅skiej.

鈭 Twarda woda zawiera du偶e ilo艣ci soli wapnia i magnezu, g艂贸wnie wodorow臋glan贸w, a osad, widoczny szczeg贸lnie przy gotowaniu wody, to wytr膮caj膮ce si臋, nierozpuszczalne w wodzie w臋glany wapnia i magnezu. Wap艅 i magnez s膮 makroelementami niezb臋dnymi do prawid艂owego funkcjonowania organizmu cz艂owieka, cz臋sto je suplementujemy, a wi臋c nie powinni艣my si臋 obawia膰 ich obecno艣ci w wodzie i nie powinno nas to zniech臋ca膰 do jej picia 鈥 wyja艣nia.

 

Ekspert wyja艣nia, 偶e w trakcie jego wieloletnich bada艅 wody do picia w Tr贸jmie艣cie, w ramach kt贸rych pr贸bki wody pobierane by艂y zar贸wno na wej艣ciu i wyj艣ciu ze stacji uzdatniania, jak i bezpo艣rednio u konsument贸w, zaobserwowa艂 znaczn膮 popraw臋 jako艣ci w贸d pitnych po wprowadzeniu ozonowania w miejsce chlorowania wody.

 

鈥 W ramach umowy z Zarz膮dem Miasta Gda艅sk badali艣my jako艣膰 wody z uj臋cia w Straszynie oraz wody wodoci膮gowej miasta przez ok. 10 lat. Bior膮c pod uwag臋 dobr膮 jako艣膰 tej wody, uwa偶am, 偶e mo偶na j膮 pi膰 bezpo艣rednio z kranu bez przegotowywania. Sam tak robi臋 i propaguj臋 takie post臋powanie w艣r贸d swoich znajomych oraz w trakcie wyk艂ad贸w popularno-naukowych dla szk贸艂.

 

Przed wypiciem wody kranowej nie ma potrzeby jej filtrowa膰 ani przegotowywa膰, a bywa to wr臋cz dzia艂anie niewskazane.

 

鈭 Woda z kranu zawiera ca艂膮 gam臋 potrzebnych dla naszego organizmu mikroelement贸w i makroelement贸w i nie powinni艣my ich usuwa膰 鈥 m贸wi Biziuk. 鈭 Ostrzegam przed stosowaniem filtr贸w z odwrotn膮 osmoz膮, kt贸re usuwaj膮 z wody wszystkie potrzebne sk艂adniki. Ostrzegam te偶 przed nieumiej臋tnym i zbyt d艂ugim stosowaniem filtr贸w w臋glowych. Zgromadzona w nich materia organiczna jest 艣wietn膮 po偶ywk膮 dla nicieni i bakterii. Woda w sieci wodoci膮gowej jest wystarczaj膮co oczyszczana w stacjach uzdatniania, nie ma potrzeby jej filtrowania i przegotowywania przed spo偶yciem.

 

Je艣li nie filtrujemy wody, dla bezpiecze艅stwa si臋gamy po butelkowan膮, przekonani, 偶e jej sk艂ad i jako艣膰 znacz膮co odbiegaj膮 od w艂a艣ciwo艣ci bie偶膮cej wody z kranu. Czym woda mineralna r贸偶ni si臋 od kranowej w ocenie profesora Biziuka, kt贸ry od lat analizuje sk艂ad chemiczny wody?

 

鈭 Cz臋sto niczym, a nawet mo偶e by膰 gorszej jako艣ci. Wiele do 偶yczenia pozostawia kontrola jako艣ci w贸d butelkowanych 鈥 informuje. 鈭 Woda butelkowana powinna by膰 wypijana jak najszybciej, najlepiej w ci膮gu jednego dnia od otwarcia. Z materia艂u, z kt贸rego wykonywane s膮 butelki plastikowe, mog膮 by膰 wymywane niebezpieczne zwi膮zki, np. ftalany, kt贸re uznawane s膮 za zwi膮zki endokrynne, czyli zak艂贸caj膮ce r贸wnowag臋 hormonaln膮 organizmu. 呕adna woda nie powinna pozostawa膰 zbyt d艂ugo w kontakcie z powietrzem, w kt贸rym znajduj膮 si臋 bakterie, zarodniki, roztocza itp. substancje.

 

Czym zatem wyt艂umaczy膰 niech臋膰 Polak贸w do wody z kranu, brak zaufania do jej jako艣ci i l臋k, 偶e woda kranowa, w przeciwie艅stwie do butelkowej, nie jest bezpieczna do picia i mo偶e zagra偶a膰 zdrowiu? By膰 mo偶e te przekonania bior膮 si臋 z zasz艂o艣ci historycznej 鈥 przypuszcza profesor Biziuk.

 

鈭 Jeszcze 20 lat temu woda w kranach by艂a niezdatna do picia, zanieczyszczona, przede wszystkim chlorem i zwi膮zkami chlorowcoorganicznymi. Nawet bior膮c prysznic, odczuwa艂o si臋 dyskomfort zapachowy, a sama woda i zrobiona z niej herbata lub kawa by艂y niesmaczne. Aktualnie, na szcz臋艣cie, mamy to ju偶 za sob膮. Woda z kranu jest uzdatniana g艂贸wnie przez ozonowanie w po艂膮czeniu z filtrami w臋glowymi, co zapewnia wystarczaj膮ce oczyszczenie ze zwi膮zk贸w organicznych i usuni臋cie chorobotw贸rczych bakterii, a jednocze艣nie pozostawia w wodzie po偶yteczne makro i mikroelementy.

Zdj臋cie przedstawia saturator z wod膮 sodow膮 "Spo艂em" przy ul. Koszykowej w Warszawie w 1969 r. W tamtym czasie woda sodowa by艂a produkowana ze zwyk艂ej wody pitnej, kt贸r膮 nasycano dwutlenkiem w臋gla.


Na co nale偶y zatem zwr贸ci膰 uwag臋 i jak upewni膰 si臋, 偶e woda dostarczana do naszego domu jest bezpieczna?

 

鈭 Pewnym zagro偶eniem jest jako艣膰 rur doprowadzaj膮cych wod臋 do konsumenta. Je艣li s膮 to niew艂a艣ciwe zastosowane rury podatne na korozj臋, w wodzie mog膮 pojawi膰 si臋 zwi膮zki 偶elaza, kt贸re samo w sobie jest po偶yteczne, ale obni偶a walory smakowe i wizualne. W prawid艂owo skonstruowanych przy艂膮czach wodoci膮gowych takie zjawisko nie wyst臋puje 鈭 wyja艣nia profesor Biziuk. Dodaje, 偶e woda z kranu jest starannie oczyszczana, a jej jako艣膰 jest kontrolowana, mo偶emy wi臋c bez obaw pi膰 j膮 bezpo艣rednio z wodoci膮g贸w. 鈭 Przed wypiciem zaleca艂bym jednak spuszczenie pierwszej partii wody, kt贸ra zbyt d艂ugo zatrzymana by艂a w rurach. Zapewniam, 偶e woda z kranu w Polsce jest bezpieczna i mo偶na j膮 pi膰 bez ryzyka. Na zdrowie!

Wi臋cej informacji o kampanii edukacyjnej Polskiego Towarzystwa Program贸w Zdrowotnych 鈥瀂awodniacy鈥, wsp贸艂finansowanej ze 艣rodk贸w Ministerstwa Zdrowia, mo偶na znale藕膰 na stronach http://www.zawodniacy.pl/ oraz https://www.facebook.com/Zawodniacy/.


S艂owa kluczowe:

Osoby biorące udział w rozmowie - chcesz oficjalnie zabrać głos-zaloguj się

Komentarze (2)

  • Gość (Ka艣ka)

    Stały link

    Mojemu dziecku od pocz膮tku przygotowuj臋 obiady na wodzie z kranu. Wsz臋dzie jest parcie, 偶e trzeba stosowa膰 wod臋 藕r贸dlan膮, bo niby kranowa jest brudna i og贸lnie be. Przecie偶 my, jako dzieci, r贸wnie偶 pili艣my od pocz膮tku wod臋 kranow膮 albo ze studni i nie by艂o z tego powodu problem贸w. Zrobili艣my si臋 okropnie higieniczni. Woda w butelkach, filtry, byle dalej od uj臋cia wody.

  • Gość (Irka)

    Stały link

    Kiedy my pili艣my wod臋 z kranu by艂y inne realia. Dzisiejsze czasy s膮 czasami bardziej "chemicznymi". Do wszystkiego dodaje si臋 substancje, bez kt贸rych da艂oby si臋 wyprodukowa膰 towary, ka偶dy chce zaoszcz臋dzi膰 pieni膮dze, nie zwa偶aj膮 na zdrowie ludzi. W wodzie z kranu p艂ywaj膮 straszne 艣wi艅stwa. Ja robi艂am badania wody - wysz艂y bardzo 藕le. Mam u siebie osmoz臋 Bregus bardzo dobrej jako艣ci. Nie boj臋 si臋 o siebie, ani o swoj膮 rodzin臋. Gdybym mia艂a natomiast do picia jedynie wod臋 z kranu pojawi艂yby si臋 obawy o powik艂ania zdrowotne.

Dodaj komentarz

Magazyn Organic - czytaj

banerorganicczasopisma

Zapisz

Organic - ekologia, weganizm, wegetarianizm, zdrowy styl 偶ycia, zdrowe od偶ywianie, rodzicielstwo blisko艣ci, ekologiczne zakupy, 艣wiadoma konsumpcja - Twoja strona natury

/W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu 艣wiadczenia Pa艅stwu us艂ug na najwy偶szym poziomie, w tym w spos贸b dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawie艅 dotycz膮cych cookies oznacza, 偶e b臋d膮 one zamieszczane w Pa艅stwa urz膮dzeniu ko艅cowym. Mo偶ecie Pa艅stwo dokona膰 w ka偶dym czasie zmiany ustawie艅 dotycz膮cych cookies. Wi臋cej >