introimage
ZDROWIE/URODA najch臋tniej czytane

Argania i czarnuszka pomog膮 suchej sk贸rze

introimage
ZDROWIE/URODA najch臋tniej czytane

Sztuczna sk贸ra do test贸w kosmetyk贸w jest bliska powstania

Dobre Zakupy - zdrowie/uroda

22 Feb
Z艂y klimat dla selenu
Napisane przez Magdalena Sala |
Opublikowane w ZDROWIE/URODA Poprawiane: 艣roda, 22 lutego 2017 12:49
 
Orzechy brazylijskie Wikipedia
rozmiar czcionki zmniejsz czcionk臋 zwi臋ksz rozmiar czcionki
Oce艅 ten artyku艂
(0 g艂os贸w)

Nawet miliard ludzi jest dotkni臋tych niedoborem selenu, w tym osoby na diecie ro艣linnej.


Selen jest pierwiastkiem uzale偶nionym od gleby. Im wy偶sze ph gleby, ni偶sza zawarto艣膰 gliny i aktywnego w臋gla, cz臋ste opady, tym ni偶sza ilo艣膰 selenu w glebie, a w konsekwencji w 偶ywno艣ci.


Polska gleba jest uboga w selen, podobnie jak wiele innych kraj贸w europejskich: Niemiec, Danii czy Finlandii.


Naukowcy prognozuj膮, 偶e z uwagi na zmiany klimatycznie, m.in. cz臋ste, d艂ugotrwa艂e opady, do ko艅ca naszego stulecia (2080-2099) dojdzie do zmniejszenia zawarto艣膰 selenu w glebie o 66 procent. Najbardziej nara偶one na straty b臋d膮 gleby w Europie, Indiach, Chinach, Ameryce Po艂udniowej, Afryce po艂udniowej, po艂udniowo-zachodniej i cz臋艣ci Stan贸w Zjednoczonych. Bardziej optymistyczny scenariusz zak艂ada wzrost st臋偶enia selenu w glebie w niekt贸rych miejscach Australii, Chinach, Indiach i Afryce. Prognozy opracowano na podstawie dwunastoletnich bada艅 (lata 1994-2016), w ramach kt贸rych w 30 r贸偶nych 艣rodowiskach pobrano pr贸bki gleby na g艂臋boko艣膰 30 cm.


Obecnie nawet miliard ludzi jest dotkni臋tych niedoborem selenu. Problem dotyczy nie tylko region贸w ubogich w selen, ale r贸wnie偶 wegan, u kt贸rych selen jest czerpany tylko ze 藕r贸de艂 ro艣linnych (produkty odzwierz臋ce s膮 najbardziej zasobne w selen). Je艣li weganie opieraj膮 swoj膮 diet臋 tylko o produkty uprawiane w Polsce, istnieje wysokie prawdopodobie艅stwo spo偶ywania niewystarczaj膮cej ilo艣ci selenu.


Niedob贸r selenu w diecie wp艂ywa m.in. na pogorszenie jako艣ci spermy, podwy偶szenie ryzyko chor贸b serca, mia偶d偶ycy, czy zmiany nowotworowe.


W diecie ro艣linnej 藕r贸d艂ami selenu s膮 warzywa str膮czkowe, krzy偶owe 鈥 teoretycznie, gdy偶 jego ilo艣膰 zale偶y od zasobno艣ci gleby. Finlandia od 1970 roku monitoruje poziom selenu u swoich obywateli. Po tym, jak stwierdzono spory niedob贸r selenu, rz膮d w 1984 roku podj膮艂 decyzj臋 o wzmocnieniu nawoz贸w selenem. Program osi膮gn膮艂 sukces i obecnie zmniejszono ilo艣膰 selenu w nawozach do 10 mg/kg.  


W Polsce nie jest prowadzona fortyfikacja nawoz贸w selenem, ani jest nie jest monitorowany jego poziomu w spo艂ecze艅stwie. Bior膮c pod uwag臋 rosn膮c膮 popularno艣膰 diety wega艅skiej w Polsce, jak i systematycznie zmniejszenie zasobno艣ci gleby w selen, problem b臋dzie si臋 pog艂臋bia艂.


Wegetarianie i weganie mog膮 dostarcza膰 selen w postaci suplementacji selenometionin膮 (r贸wnie偶 z dro偶d偶y organicznych, selenowych), lub w orzechach brazylijskich. Nale偶y jednak zwr贸ci膰 uwag臋 na kraj pochodzenia orzech贸w brazylijskich: najbardziej zasobne w selen s膮 orzechy brazylijskie pochodz膮ce z p贸艂nocnych region贸w Ameryki Po艂udniowej (Wenezuela, Kolumbia). W mniejszej ilo艣ci s膮 obecne w orzechach z Peru, Brazylii czy  Boliwii.


Nie jest prawd膮, 偶e dro偶d偶e piekarnicze s膮 zasobne w selen, przynajmniej te, kt贸re s膮 produkowane w Polsce. Ilo艣膰 selenu w dro偶d偶ach jest uzale偶niona od zastosowanego pod艂o偶a do ich hodowli. W Polsce najcz臋艣ciej jest stosowane pod艂o偶e w formie melasy buraczanej. Dro偶d偶e wzbogacone w selen s膮 produkowane na pod艂o偶u selenowym i mo偶na je spotka膰 w paszy dla zwierz膮t.

 

Na zdj臋ciu: Mapa zawarto艣ci selenu w glebie. Im ciemniejszy kolor, tym wi臋ksza ilo艣膰 selenu w glebie. 殴r贸d艂o zdj臋cia: Selenium deficiency risk predicted to increase under future climate change



Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

S艂owa kluczowe:

Komentarze

  • Nie znaleziono komentarza
Dodaj komentarz

Magazyn Organic - czytaj

banerorganicczasopisma

Zapisz

Organic - ekologia, weganizm, wegetarianizm, zdrowy styl 偶ycia, zdrowe od偶ywianie, rodzicielstwo blisko艣ci, ekologiczne zakupy, 艣wiadoma konsumpcja - Twoja strona natury

/W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu 艣wiadczenia Pa艅stwu us艂ug na najwy偶szym poziomie, w tym w spos贸b dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawie艅 dotycz膮cych cookies oznacza, 偶e b臋d膮 one zamieszczane w Pa艅stwa urz膮dzeniu ko艅cowym. Mo偶ecie Pa艅stwo dokona膰 w ka偶dym czasie zmiany ustawie艅 dotycz膮cych cookies. Wi臋cej >